• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 15 minuti

I ravioli con ripieno di carne ben si abbinano a questa crema di ricotta e funghi porcini.

Ingredienti

• Ravioli – di carne, 400 g
• Ricotta – 250 g
• Funghi – porcini, 150 g
• Latte – 4 cucchiai
• Olio extravergine di oliva
• Aglio – 1 spicchio
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione

Pulite bene i funghi porcini con un canovaccio umido. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e saltateli in padella con olio, uno spicchio di aglio schiacciato (che eliminerete non appena dorato) e il prezzemolo tritato. Nel frattempo frullate la ricotta con il formaggio pecorino e il latte. Unite i funghi alla cremina di ricotta e condite i vostri ravioli di carne cotti in acqua bollente salata.

Fonte: Ricette di Sardegna