• Difficoltà: Media
• Preparazione: 40 minuti
• Cottura: 30 minuti

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Coietas, ovvero gli involtini, in questa ricetta ripieni di prosciutto e formaggio pecorino

Ingredienti

• Vitello – 6 fettine sottili
• Pecorino – 6 fette
• Prosciutto Cotto – 4 fette
• Olio extravergine di oliva
• Vino – vernaccia
• Sale

Preparazione

Tagliate il formaggio pecorino a fettine sottili e dividete le fette di prosciutto. Disponete una fetta di formaggio pecorino e una fetta di prosciutto sulla carne, arrotolate e chiudete l’involtino con due stuzzicadenti. Mettete gli involtini in una casseruola con dell’olio e fate rosolare bene. A metà cottura aggiungete il vino e aggiustate di sale. Servite ben caldi.

Fonte: Ricette di Sardegna