• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 30 minuti

La torta salata di funghi molto ricca e sfiziosa è ottima da servire come antipasto o come secondo piatto. Ideale per i vostri pic-nic all’aria aperta.

Ingredienti

• Pasta sfoglia – 200 g
• Funghi – 300 g
• Uova – 2
• Pecorino – 100 g
• Pecorino – grattugiato, 100 g
• Olio extravergine di oliva
• Aglio – 1 spicchio
• Sale

Preparazione

Pulite i funghi con un canovaccio umido e tagliateli a fettine sottili. In un’ampia padella fate rosolare l’aglio con un filo d’olio, eliminate l’aglio e mettete i funghi. Salateli e fateli cuocere fino a completa evaporazione dell’acqua di vegetazione. Sistemate in una pirofila coperta con la carta da forno la pasta sfoglia. Tagliate il formaggio pecorino a cubetti. Sbattete in una ciotola le uova con il sale, aggiungete il pecorino grattugiato, i funghi e il formaggio pecorino a cubetti. Versate il composto nella pirofila e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Fonte: Ricette di Sardegna