• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20-25 minuti

Un primo piatto eccezionale che unisce il gusto unico dei gamberi al sughetto piccante.

Ingredienti

• Spaghetti – 350 g
• Gamberi – rossi, almeno 20
• Pomodori – polpa, 400 g
• Aglio – 2 spicchi
• Peperoncino
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Vino – bianco Vermentino
• Prezzemolo

Preparazione

Fate imbiondire uno spicchio d’aglio e il peperoncino. Unite i gamberi lavati e fateli rosolare per qualche minuto. Bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate insaporire finché evapora. In un’altra padella imbiondite l’aglio e aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete il sugo ai gamberi, mantecate ed eliminate l’aglio e il peperoncino e salate. Fate saltare gli spaghetti al dente nel sugo. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.

Fonte: Ricette di Sardegna