preparazione  30 min      ricetta  facile

Ispirati al più classico degli street food tex-mex, i tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt sono sfiziosi e facili da preparare. Da mangiare rigorosamente con le mani, potete prepararli per una cena con gli amici o un aperitivo perché sono ancora più buoni se gustati in compagnia.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	15 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

• 4 tortillas di mais
• 400 g di petto di pollo
• 135 g di farina 00
• 165 ml di acqua frizzante
• pepe nero
• sale
• olio per friggere
• coriandolo fresco
• 1⁄2 cipolla rossa
• 1⁄2 cavolo cappuccio piccolo
• olio extra vergine di oliva
• 125 g di yogurt greco
• il succo di 1⁄2 lime

INTRODUZIONE
Condividere il cibo in allegria: cosa può esserci di più piacevole? E i tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt sono perfetti da gustare con gli amici a cena, o all’ora dell’aperitivo, mangiandoli rigorosamente senza coltello e forchetta.
 
I tacos sono tra le pietanze simbolo della cucina messicana e di quella tex-mex. Alla base le tortillas morbide, generalmente di mais, farcite con carne, formaggio, verdure, guacamole o salse varie.
 
Con un po’ di fantasia e gli ingredienti giusti, i tacos sono facilissimi da preparare in casa. La nostra ricetta prevede bocconcini di pollo leggermente pastellati e fritti, cipolla dolce, coriandoli di cavolo cappuccio e una salsa di yogurt e lime che equilibria con gusto il fritto: semplici ma molto stuzzicanti.

Guarda come preparare i Tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt, da mangiare rigorosamente con le mani, perfetti per una cena con gli amici.

GUARDA IL VIDEO DEI TACOS AL POLLO FRITTO E SALSA ALLO YOGURT

Come preparare: Tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt

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Per realizzare i tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt preparate per prima cosa la pastella che servirà per la frittura. In una ciotola setacciate la farina con un pizzico di sale e pepe, versate l’acqua frizzante e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Coprite con la pellicola e tenete da parte in frigorifero.

2

Mondate il cavolo cappuccio e tagliatelo a  striscioline e riducete la cipolla a cubetti. Per la salsa allo yogurt lavorate in una ciotola lo yogurt greco con il succo di lime e un cucchiaino di olio.

3

Tagliate il pollo a cubetti e immergeteli nella pastella in modo da ricoprirli in maniera uniforme.

4

Fateli friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Scolateli e passateli su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Scaldate la tortillas in una padella antiaderente e componete i tacos farcendoli con i pezzetti di pollo fritto, le verdure croccanti, la salsa allo yogurt e qualche fogliolina di coriandolo. 

5

I tacos al pollo fritto e salsa allo yogurt sono subito pronti per essere gustati in compagnia.  

Fonte: Il Cucchiaio d’argento