LASAGNE di SALMONE e Gamberetti cremose, facili e perfette per festeggiare! 

La particolarità di questa ricetta è che io non metto sale, o comunque non l’aggiungo rispetto a quello contenuto già negli ingredienti (solo se utilizzo il salmone affumicato però) perché il salmone di per se’ è già bello sipido e così in questo modo ha già il suo equilibrio!

Vi consiglio le lasagne di salmone perché sono sicura che non impazzirete nel farle e farete un figurone!

• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 25 Minuti
• Difficoltà: Molto facile
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 300 g Sfoglie per lasagna
• 300 g Salmone
• 250 g Gamberetti sgusciati
• 200 g Formaggio in fette
• 350 g Besciamella
• q.b. Prezzemolo
• q.b. olio evo

Preparazione

Prepariamo le sfoglie di lasagna . Potete farle da voi, in casa utilizzando la ricetta per la pasta fresca ( QUI trovate la mia ricetta ) oppure comprarle di buona qualità già pronte e di quelle che non hanno bisogno della precottura così farete prima.

Se deciderete di farle in casa oppure comprerete quelle pronte non precotte dovrete semplicemente sbollentarle pochi secondi e porle ad asciugare su di un canovaccio pulito per un paio di minuti, poi potrete utilizzarle per la lasagna di salmone.

Prepariamo la besciamella, potete comprarla già fatta o farla da voi e ci vorrete davvero pochi minuti. Utilizzate la mia collaudatissima ricetta della besciamella QUI. Lasciamola intiepidire ed aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato fine.

Prendiamo i gamberetti (freschi o surgelati) e ripassiamoli in padella per pochi secondi insieme ad un filo d’ olio. Mettiamoli da parte.

Prendiamo il salmone (scegliete se utilizzare quello fresco o affumicato) e tagliamolo in listarelle più o meno sottili. Mettiamo da parte.

Prendiamo una teglia per lasagne media (la ricetta è per 4 persone ma voi magari raddoppiatela così avrete il bis), mettere sul fondo un po’ di olio e besciamella ed aggiungere uno strato di sfoglia per lasagne.

Unire altra besciamella, fette di formaggio, salmone, gamberetti ed un altro po’ di besciamella. Continuare così fino a riempire la teglia.

Inforniamo a 180° per 15 minuti coprendo la lasagna con carta da forno e poi terminiamo la cottura per altri 15–20 minuti togliendo la carta da forno e facendola gratinare bene.

Prima di tagliare e servire la nostra lasagna di salmone lasciamola intiepidire per 5-10 minuti in modo tale da avere delle porzioni perfette.

Consiglio

Le LASAGNE di SALMONE sono cremosissime e potete aggiungere ad esempio altri tipi di pesce per renderle più saporite come ad esempio del baccalà o del filetto di merluzzo

Fonte: GialloZafferano