• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 4 minuti

Da servire come stuzzicante antipasto, questi quadrotti morbidi di formaggio pecorino fresco Primo Sale sono ricoperti da una croccante panatura di pane carasau.

Ingredienti

• Pecorino – Primo Sale, 500 g
• Uova
• Pane – Carasau
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliate il pecorino a fette spesse 1 cm. Passate le fette di formaggio nell’uovo e poi nel pane carasau sbriciolato. Friggete in olio bollente circa 2 minuti per lato. Una volta dorate scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Servite caldo.

Fonte: Ricette di Sardegna