Una receta fresquita para servir como entrante o aperitivo: Huevos rellenos de Salmón. La ventaja de cocinar con huevos duros es que puedes ponerle los ingredientes que quieras y es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 5 huevos
• Salmón ahumado (100 gr)
• Una cebolleta pequeña
• Alcaparras(una cucharadita)
• Palitos de surimi (4)
• Queso crema(una cucharada sopera)
• Mayonesa(una cucharada sopera)
• Pimienta negra
• Salsa de tomate (una cucharadita)

Aquí te dejo la Video Receta de Huevos rellenos de salmón:

Receta de Huevos Rellenos de Salmón

1. En primer lugar, colocamos en una olla los huevos enteros con abundante agua y los hervimos durante 8 minutos.

2. A continuación, cuando estén los huevos cocidos, los sacamos y dejaremos enfriar antes de cortarlos porque te quemarás los dedos. Ten paciencia 🙂

3. Luego, cuando templen, pelas los huevos y los cortas por la mitad a lo largo. Les sacamos las yemas y los dejamos huecos.

4. Luego, en un recipiente ponemos las yemas de los huevos duros trituradas (reserva un poco para decorar al final) y le agregamos la cebolleta picada,los palitos de surimi cortados, las alcaparras, el queso crema, la mayonesa, el salmón picado, un toque de pimienta negra molida y una cucharadita de salsa de tomate.

5. Ahora mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Con esta pasta rellenamos uno a uno las mitades de los huevos duros.

6. Finalmente, ponemos encima para decorar un trozo de salmón ahumado y espolvoreamos por encima con un poco de yema picada y listo!

Los metemos al frigo para que comerlos fríos.

Fonte: y hoy que comemos?