Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile un’idea per non portare in tavola le solite patate al forno, ecco un modo davvero appetitoso per gustare le patate, croccanti fuori e morbide dentro, arricchite da pangrattato e pancetta croccante, ideale per accompagnare qualsiasi secondo piatto di carne, pochi ingredienti economici per avere un contorno davvero saporito.

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 100 grammi di pancetta
• 70 grammi di pangrattato
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento

Pelare le patate, asciugarle con un panno e tagliarle a tocchetti, metterle in una ciotola ed aggiungere sale, olio, ed il pangrattato, mescolare e metterle in una teglia foderata con della carta forno.

Metterle in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti, regolatevi sempre in base al vostro forno.

Lasciarle cuocere e dorare e quando vedrete che la forchetta affonda nelle patate unite la pancetta fatta a cubetti ed alzare il forno a 200 e lasciarle altri 10 minuti giusto il tempo di far diventare croccante la pancetta e far dorare le patate.

Mettere le Patate al forno con pancetta e pangrattato in un piatto e servirle calde ed anche tiepide, ideali per accompagnare pollo, arrosti e qualsiasi tipo di carne.

P.S.:  io ho usato una pancetta affumicata perché mi piaceva un sapore deciso, voi potete metterla anche dolce, potete aggiungere a piacere spezie come paprika, salvia e rosmarino, io per via delle bimbe non ho potuto metterle.

Fonte: GialloZafferano