preparazione 30 min     ricetta facile

Snowball ovvero palle di neve, dolci, friabili e facili da preparare. Perfetti per accompagnare una merenda magari quando fuori si gioca a palle di neve davvero!
Una ricetta invernale per definizione.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	12 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGORIFERO
RIPOSO	60 MIN

INGREDIENTI

• PER 30 BISCOTTI
• 120 g di burro morbido
• 35 g di zucchero semolato
• bacche di vaniglia
• una presa di sale
• 120 g di farina
• 120 g di noci tritate
• 100 g di zucchero a velo

Noti come come biscotti russi o biscotti messicani da matrimonio, le snowball ricordano all’assaggio i famosi Shortbread scozzesi per il preponderante gusto e profumo di burro. In questa ricetta, abbiamo aggiunto delle noci all’impasto, che regalano una piacevole croccantezza. 
 
Per garantirne la friabilità, è fondamentale preparare delle piccole “palle di neve” utilizzando lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo, che farebbe seccare troppo i biscotti. Potrete utilizzare lo zucchero a velo come decorazione finale, per creare l’effetto della neve.
 
La ricetta delle snowball prevede pochi e semplici passaggi, per questo motivo sono divertenti da preparare anche con i bambini. Sono biscotti ideali da consumare a merenda, con un tè caldo o un caffé, oppure a fine pasto, magari serviti su un vassoio di pasticcini.

Come preparare: Snowball

1 Per preparare le snowball, in una ciotola battete con un frustino (o con le fruste elettriche) il burro insieme allo zucchero semolato, fino a che il composto non risulterà spumoso. Aggiungete i semi di ½ bacello di vaniglia fresca e piano piano la farina, sempre usando la frusta. 

2 Tritate le noci grossolanamente e aggiungetele al composto. Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno e riponetelo in frigo a compattare. Dopo un’ora, tagliate a fette l’impasto e velocemente preparate delle palline regolari (grandi come una noce) e sistematele su di una placca ricoperta di carta forno.

3 Cuocete i biscotti a 160 gradi per 12 minuti, facendo attenzione che non si scuriscano troppo e soprattutto non si crepino, per evitare di farli seccare. Lasciate raffreddare le snowball e poi rotolatele in abbondante zucchero a velo. Disponete questi gustosi dolcetti a palla di neve su un piatto o in una scatola.

Fonte: Il Cucchiaio d’argento