Le Crocchette di Formaggio sono delle gustosissime palline di formaggio impanate che al primo morso rivelano un cuore morbido e filante!

• Difficoltà        Media
• Preparazione   10 minuti
• Cottura            5 minuti
• Dosi                Per 4 persone
• Costo              Nella media

Le Crocchette di Formaggio sono delle gustosissime palline di formaggio impanate che al primo morso rivelano un cuore morbido e filante!

Le Palline di Formaggio sono uno dei miei sfizi preferiti e penso che l’abbiate oramai capito dalle mie ricette (le Palline di Formaggio e Prosciutto con Granella di Pistacchi, gli Arancini di Riso al Gorgonzola e Noci e le Palline di Patate Ripiene di Gorgonzola), ma non riesco proprio a trattenermi dal continuare a prepararne di diverse!

Questa volta le ho fatte proprio semplici semplici, sia perché dovevo finire della Fontina e della Mozzarella per Pizza che avevo in frigorifero, sia perché avevo proprio pochissimo tempo! E me la sono cavata in soli 15 minuti!

– Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di Formaggi e Latticini (tipo provolone o fontina)
• 50 gr di Farina 00
• 80 gr di Pane Grattugiato
• 2 Uova
• 2 cucchiai di Latte
• q.b. di Olio per Friggere

– Come Fare le Crocchette di Formaggio?

1. Prendete tre piatti fondi: in uno metteteci la farina, nell’altro il pangrattato e nell’ultimo sbatteteci le uova. Prendete ora il formaggio e tagliatelo a cubetti.
2. Prendete una ciotola e metteteci il latte e il formaggio a cubetti, avendo cura di rigirarli bene fino a farli inumidire. Passateli poi nella farina fino a farla aderire completamente su ogni lato. Immergete i cubetti nelle uova e poi passateli nel pangrattato fino a farlo aderire completamente.
3. Mettete i cubetti su un vassoio e riponeteli in frigorifero per almeno mezz’ora. Scaldate abbondante olio in una casseruola dai bordi alti o nella friggitrice e poi friggete le crocchette di formaggio per pochi secondi, giusto il tempo che prendano colore e formino una crosticina croccante.
4. Eliminate l’eccesso di olio con della carta assorbente e poi servite le Crocchette di Formaggio ancora calde.

Fonte: Il Club delle ricette