Cestini di pasta sfoglia

preparazione 25 min        ricetta facile

I cestini di pasta sfoglia sono facilissimi da preparare. ​Una ricetta sfiziosa e rapida per questi bocconcini salati, ripieni di frutta e formaggio, con i quali brindare all’arrivo delle Feste insieme agli amici, o per arricchire il buffet degli antipasti del pranzo di Natale. 

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	25 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

Per 12 cestini

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 250 g di formaggio caprino
• erbe aromatiche miste (timo, rosmarino, erba cipollina)
• 1 pera decana
• 2-3 rametti di ribes rosso

Facilissimi e sfiziosi i cestini di pasta sfoglia sono stuzzichini perfetti per brindare all’arrivo del Natale e del nuovo anno insieme ad amici o parenti. Una noce di caprino cremoso, aromatizzato con i vosti aromi preferiti, una fettina di pera e qualche ribes. Con pochissimo sforzo, e in maniera davvero rapida, ecco pronti dei bocconcini graziosissimi.
 
Ancora una volta la pasta sfoglia si rivela un alleato formidabile per la realizzazione di antipasti sfiziosi. Sempre con pere e formaggio provate anche la Quiche con pere, salvia e fontina o le Sfogliatine salate di pere e fontina. E la stessa abbinata è proposta anche in versione Baci di dama al formaggio con la ricotta.

Come preparare: Cestini di pasta sfoglia

1 Per preparare i cestini di pasta sfoglia tagliate la pasta in tanti piccoli (6 x 7 cm circa) utilizzando un coltello affilato oppure una rotella tagliapasta. Adagiate ogni rettangolo nello stampino di due teglie da muffin che prima avrete ben imburrato. Bucherellate con i rebbi di una forchetta.

2 Ponete all’interno di ciascun cestino così creato un foglietto di carta forno e dei pesetti di ceramica (o ceci secchi). Cuocete nel forno già caldo a 180° per 18-20 minuti, sfornate e fate raffreddare prima di rimuovere carta e pesi. Nel frattempo, mescolate in una ciotola il caprino con un trito fine delle erbe aromatiche scelte e completate con una macinata di pepe (se gradito potete unire un goccio di olio extravergine d’oliva).

3 Farcite i cestini con una noce del ripieno preparato (potete aiutarvi con un sac à poche munito di bocchetta liscia da 15 mm). Decorate ogni cestino con due sottili fettine di pera e completate con qualche chicco di ribes. Servite subito i cestini di pasta sfoglia.