• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 20 minuti

Questa dolce ricetta è una variante al classico tiramisù con un morbido ripieno di crema di ricotta

Ingredienti

• Ricotta – 300 g
• Yogurt – 200 g
• Zucchero – a velo, 35 g
• Pistoccus de caffè – 400 g
• Caffè – q.b.
• Cacao – amaro

Preparazione

Versate in una ciotola la ricotta e lavoratela in modo che non contenga grumi. Aggiungete lo yogurt e lo zucchero a velo e amalgamate con un cucchiaio. Lavorate con le fruste per ottenere una crema gonfia e priva di grumi. Preparate il caffè con la moka. In un vassoio stendete i pistoccus de caffe leggermente inzuppati e ricopriteli con abbondante crema di ricotta ed una spolverata di cacao continuando l’operazione fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti. Spolverate abbondantemente di cacao l’ultimo strato del tiramisù e mettete in frigo per circa 2 ore prima di servirlo.

Fonte: Ricette di Sardegna