Queste 5 idee creative di decorazioni torte daranno ai vostri dessert un tocco elegante lasciando i vostri ospiti a bocca aperta. Queste decorazioni fai da te vi insegnano come fare il caramello, ma superano di gran lunga quelle con il cioccolato fuso perché sembrano delle vere e proprie opere d’arte. Scoprite come realizzarle!

Per il caramello vi serve:

• 250 g di zucchero
• 75 ml di acqua minerale
• 1 cucchiaino di miele naturale (preferibilmente miele di acacia)

Come fare il caramello:

Per preparare il caramello, avete bisogno di una pentola con un fondo spesso. Mettete lo zucchero e l’acqua nella pentola e fate cuocere a fuoco medio e aggiungete il miele. Fate cuocere finché il caramello non ottiene un colorito marrone chiaro. Fate raffreddare.

Suggerimento: quando il caramello è pronto, immergete la pentola per un secondo nell’acqua fredda. In questo modo si arresta la cottura e il caramello non diventa troppo scuro.

1.) Gocce alla nocciola

Cosa vi serve:

• Nocciole tostate
• Stuzzicadenti

Come procedere:

1.1) Fate tostare le nocciole nel forno, poi rimuovete la buccia mettendo le nocciole tostate in un panno e strofinandolo.

1.2) Infilzate le nocciole tostate una ad una su uno stuzzicadenti.

1.3) Immergete le noci tostate nel caramello, poi tiratele fuori e lasciate gocciolare il liquido denso creando un filo lungo di caramello. Il modo migliore per far asciugare il caramello è infilzare lo stuzzicadenti in un pezzo di polistirolo.

1.4) Rimuovete con cura lo stuzzicadenti e tagliate la punta del caramello indurito con delle forbici.

2.) Conchiglia dorata

Cosa vi serve:

• Mestolo
• Olio
• Cucchiaio

Come procedere:

2.1) Capovolgete il mestolo e ricopritelo di olio.

2.2) Aiutandovi con un cucchiaio, versate il caramello facendo dei movimenti secchi e rapidi sul mestolo. Lasciate solidificare e rimuovete il caramello a forma di piatto dal mestolo. Il risultato è incredibile! 

3.) Farfalla caramellata

Cosa vi serve:

• Cucchiaio
• Carta da forno
• Caramelle mou

Come procedere:

3.1) Mettete un foglio di carta da forno sulla teglia. Aiutandovi con un cucchiaio realizzate sulla carta da forno le ali e la testa della farfalla con il caramello. Per il corpo utilizzate una delle caramelle mou.

4.) Nido zuccherato

Cosa vi serve:

• 1 pettine pulito a denti larghi

Come procedere:

4.1) Immergete il pettine nel caramello e con movimenti rapidi realizzate sottili fili di caramello sul piano da lavoro.

4.2) Compattate i fili di caramello e realizzate una specie di nido.

5.) Spirale dolce

Cosa vi serve:

• Matterello
• Cucchiaio

Come procedere:

5.1) Aiutandovi con un cucchiaio avvolgete il caramello intorno al matterello. Ruotate il matterello in modo da creare una forma a spirale. Lasciate indurire e rimuovete il matterello.

Incredibile quello che si può realizzare con qualche utensile e del caramello, non credete? Queste decorazioni torte per i vostri dessert sono delle vere e proprie opere d’arte, quasi troppo belle per essere mangiate!

Fonte: De Gustibus