la ricetta facile per una cena piena di gusto!

Tenero, sugoso e saporito, questo rotolo di carne al forno sarà ideale per una cena speciale! 

INGREDIENTI

• 1kg di carne di maiale
• 400g di funghi vari (ostrica e shitake)
• 3 uova
• 100g di pancetta
• 200ml di vino bianco
• 900g di patate
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 20g di uvetta
• 20g di pinoli
• Prezzemolo
• Sale e pepe
• Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

1. Tagliate la carne di maiale in due parti, come mostrato nel video.
2. Soffriggete i funghi in padella e aggiungete il prezzemolo e la pancetta.
3. Preparate 2 frittate.
4. Aprite la carne e conditela con il sale e il pepe. Mettete nel mezzo le frittate, i funghi conditi, l’uvetta e i pinoli. Arrotolate la carne e fissatela con uno spago.
5. Cuocete la carne in tutti i lati e conditela con il sale e il pepe.
6. Preparate il letto per la carne: Distribuite nella teglia le patate a fette, la cipolla, l’aglio, il sale, l’olio d’oliva, il vino bianco.
7. Cuocete in forno a 180° per 1 ora.

Fonte: Cookist