Torta cremosa alla ricotta con nutella golosa e facile da realizzare. Compatta, umida e con una consistenza particolare che conquista tutti. Cremosa, fresca e tanto originale grazie alla scenografica spirale di nutella in superficie che la rende bella e ghiotta. Un dolce alla ricotta senza farina e burro giusto per chi è intollerante. La torta cremosa alla ricotta con nutella è quasi un budino o una mousse che si scioglie in bocca per quanto è cremosa. Vediamo insieme come procedere.

Difficoltà	Costo	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
Bassa	Economico	20 Minuti	40 Minuti
Porzioni	Metodo di cottura	Cucina
8 persone	Forno	Italiana

Ingredienti

• 400 g Ricotta (ben sgocciolata )
• 2 Uova
• 120 g zucchero semolato
• 1 cucchiaio Fecola di patate (raso)
• q.b. Nutella

Preparazione torta cremosa alla ricotta con nutella

Portare il forno a 180°C e setacciare la ricotta con un setaccio a maglia stretta. Foderare con carta forno uno stampo da 20 cm di diametro. A bagnomaria ammorbidire la nutella.

In una ciotola mettere la ricotta setacciata e unire le uova, lo zucchero e lavorare il tutto con le fruste e, sempre lavorando con le fruste, incoporare anche la fecola. Il composto dovrà risultare liscio e omogeneo.

Versare il composto nello stampo e livellarlo. Riempire la sac à poche con un po’ di nutella ammorbidita a bagnomaria e disegnare una spirale sulla superficie del composto.

Cuocere la torta in forno già caldo per circa 40 minuti (dipende dal forno ). La torta di ricotta a fine cottura dovrà risultare ben rappresa e dorata. Far intiepidire, trasferirla su di un piatto da dolce aiutandosi con la carta forno e spolverizzare con tanto zucchero a velo se gradito.

In cottura la nutella si asciugherà un po’, è consigliabile tracciare nuovamente la spirale con la sac à poche riempita con un po’ di nutella morbida.

La torta di ricotta si conserva ben coperta in frigo per circa 3 giorni oppure a temperatura ambiente per 1-2 giorni.

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Fonte: GialloZafferano