• Difficoltà: Media
• Cottura: 30 minuti

Una bontà dedicata a grandi e piccini che accompagnerà la colazione o la merenda.

Ingredienti

• Ciliegie – 1 kg lavate e denocciolate
• Zucchero – 500 g, semolato
• Acqua – 1/2 bicchiere

Preparazione

Le ciliegie devono essere tutte pulite, senza picciolo e denocciolate. Prendete una pentola capiente con il fondo spesso e mettete le ciliegie, lo zucchero e l’acqua. Portate a bollore a fuoco dolce, fate sobbollire per 30 minuti mescolando spesso e togliendo la schiuma che si va formando con il mestolo forato. Versate un pochino di marmellata su un piattino, se dopo 3 minuti, muovendo il piattino, la goccia rimane ferma, la marmellata è perfetta, se scivola fate cuocere per altri 10 minuti. Mettete la marmellata nei barattoli di vetro sterilizzati e perfettamente asciutti, chiudeteli e teneteli capovolti per un’oretta poi girateli e sistemateli in credenza.

Fonte: Ricette di Sardegna