Ingredienti

(per 4 persone)

• 250 ml di succo di limone
• 290 gr di zucchero
• 1 albume d’uovo
• 0,5 lt acqua
• la scorza di 1 limone

Preparazione

Prendete una pentola e versateci dentro l’acqua, il succo di limone, lo zucchero e la scorza del limone.

Fate cuocere il tutto a fuoco basso mescolando il tutto con una frusta sino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Portate a bollore, spegnete e lasciare riposare per circa 1 ora. Montate a neve l’abume e unitelo successivamente allo sciroppo avevo cura di mescolarlo delicatamente.

Versate il composto in una vaschetta e mettetelo in congelatore per 4 ore.

Consiglio

Potete guarnire a piacere con una sottilissima fettina di limone.

Fonte: Ricette di Cucina In The World