La torta al latte caldo e cacao è la variante della versione classica. Profumata e super morbida si presta come base per torte farcite con creme e marmellate.

Ingredienti

• 130 ml di latte
• 60 gr di burro
• 120 gr di farina 00
• 35 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale qb
• 160 gr di zucchero
• 3 uova

Tempo Preparazione:	Tempo Cottura:	Dosi:	Difficoltà:
20 minuti	30 – 40 minuti	per uno stampo da 22 cm (6 persone)	Facilissima

Per preparare la torta al latte caldo e cacao:

Scaldate il forno statico a 180° C.

Montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ricordatevi di utilizzare uova a temperatura ambiente per far incamerare più aria all’impasto.

Nel frattempo fate scaldare il latte con il burro, senza farlo bollire. Spegnete il fuoco quando il burro si sarà sciolto.

Setacciate la farina assieme al cacao, al lievito e al sale. Aggiungete al composto di uova e zucchero le polveri. Con molta cautela, versate il latte caldo e il burro fuso poco alla volta nel composto fino ad amalgamarlo bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versate dentro l’impasto.

Cuocete in forno caldo per 30 – 40 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura.

Sfornate la torta al latte caldo e cacao e lasciatela intiepidire in teglia.

Una volta intiepidita, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

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Fonte: Ricette della nonna