Per i primi freddi una ricetta sfiziosa con il radicchio e formaggio casizolu. Ingredienti Farina – di mais, 300 g Radicchio – 2 cespi Cipolle – 1/2… Read more “Polenta con radicchio e casizolu”

I culurgiones ogliastrini serviti con crema al Fiore sardo di Ovodda e finta terra alle acciughe e basilico sono un piatto di chef Federico Ravot. Ingredienti Culurgiones… Read more “Culurgiones ogliastrini con crema al Fiore sardo e finta terra alle acciughe e basilico.”

Straordinaria ricetta del mitico Chef di Bosa Nanni Solinas INGREDIENTI: tagliolini al grano duro 800 gr di farina di semola 200 gr di farina 00 8 uova… Read more “Tagliolini di grano duro ai crostacei e molluschi leggermente piccante”

Le fettuccine al ragù di agnello e pecorino sono un primo piatto dal sapore intenso ed esprime al meglio i profumi della culinaria sarda. Ingredienti Fettucine –… Read more “Fettuccine al ragù di agnello e pecorino”

Difficoltà: Facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 35 minuti Un piatto imperdibile che combina il pregiato sapore del fungo porcino con il gusto rustico della salsiccia. Ingredienti Fregula… Read more “Fregula con funghi porcini e salsiccia”

Difficoltà: Facile     Cottura: 50 minuti Un piatto che unisce nord e sud, matrimonio perfetto fra polenta e sugo di salsiccia e pecorino. Ingredienti Farina – gialla, 500… Read more “Polenta alla sarda con salsiccia”